Камбоджа: О стране

По данным переписи населения 2010 года, в стране проживает более 15 млн. человек. Страна уникальна тем, что подавляющее большинство составляют кхмеры (около 90%). Оставшиеся 10% - это вьетнамцы, горные кхмеры, китайцы, тямы. По гендерному составу женщины преобладают над мужчинами. Прирост населения достаточно невелик, на 2010 год он составил 1,8%. Кхмеры – красивая нация, проживающая в основном на юге страны.
Уникальна страна и тем, что городского населения гораздо меньше, чем сельского, что обусловливает неравномерное распределение по территории страны. В городах проживает около 24%. Уровень смертности населения – наибольший среди стран Азии. Это обусловлено и тем, что большинство живет очень бедно, и тем, что в стране недостаточно развит уровень медицинского обслуживания, особенно за пределами крупных городов. С этим же связана и достаточно низкая продолжительность жизни: для мужчин, в среднем, это возраст 54 лет, а для женщин – 59. Семьи в основном большие (не менее 4-х членов семьи), многодетные.
Среди крупнейших городов Камбоджи – Пномпень (более 2 млн. человек), Баттамбанг (250 тыс. чел.), Сиемреап (171 тыс. чел.), Сиануквиль (132 тыс. чел.) и другие.

Официальный язык Королевства Камбоджа – кхмерский, что обусловлено преобладанием кхмеров в этническом составе населения. На нем говорят около 96% населения. Он относится к афроазиатской языковой семье. Кхмерский язык – очень древний, его первые письменные памятники относятся к VII веку.
Французский язык выступает в качестве наследия времен колонии, но сейчас его употребление очень сильно сократилось. На нем проводится обучение в большинстве школ и университетов, а также его в ограниченном количестве используется правительством Камбоджи. В настоящее время его помнят пожилые люди еще со своей молодости.
В 2000-е годы более изучаемыми и вызывающими интерес языками стали китайский и английский.
Кроме государственного, в стране бытуют и национальные диалекты – варианты китайского, вьетнамского, тайского, лаосского и др.

В стране население исповедует несколько религий, но, все-таки, наиболее распространенной является буддизм в его южном варианте (тхеравада или хинаяна). Его исповедует подавляющее большинство жителей Камбоджи – 95%. Тхеравада определена правительством как государственная религия. В государстве на сегодняшний день действует большое количество буддийских монастырей (около 4390).
Кроме буддизма, в Камбодже существуют и другие религии. Среди них есть и христианство (около 0,2%) и другие религии – ислам (исповедуют тямы), анимизм, учение као дай (вьетнамцы). Религия камбоджийских китайцев – буддизм в направлении махаяна, а также даосизм и конфуцианство.
В повседневной жизни жители Камбоджи очень активно используют религиозные учения и традиции.

Разница во времени между столицей Камбоджи Пномпенем и Киевом составляет 4 часа. В данное время в стране не наблюдается процесс перехода на летнее время, оно остается неизменным круглый год. Когда в Киеве полдень, в Пномпене – 16.00.

На сегодняшний день современная валюта Камбоджи, определенная государственной, - это риель. Риель складывается из 100 сенов. В обиходе данная валюта появилась в 1955 году. До этого времени в денежном обороте страны фигурировала валюта под названием индокитайский пиастр.
Вы сможете спокойно расплатиться не только риелем, но и с помощью долларов США. В районах, находящихся возле государственных границ, возможным является и расчет банкнотами других государств – Таиланда, Вьетнама, Лаоса.
Само население предпочитает, чтобы с ними рассчитывались именно долларами, а не риелями. Крупными купюрами лучше не пользоваться, а разменять их заранее до поездки, потому что в стране в ходу мелкие купюры – номиналом 1, 5, 10 долларов.

В связи с тем, что в Камбодже проживает, кроме кхмеров, достаточное количество китайцев, то здесь проводится множество исконно китайских праздников. Они отмечают свои национальные праздники, даже если они не совпадают по камбоджийскому календарю.
Один из таких праздников называется Chaul Chnam. По верованиям народа, именно в это время наблюдается снисхождение божьего духа на землю. Это – один из важнейших праздников в стране. Празднуют его три дня подряд (13-14 апреля). В первый из трех дней, который имеет название «Моха Sangkra», люди готовятся встретить ангелков, сошедших в земную жизнь, и для этого проводят обряд очищения и освящения своих жилищ. Идола Будды украшают с помощью цветов, зажигают свечи. Во второй из трех дней («Vanabot») люди подают милостыню нуждающимся, покупают и вручают приятные подарки близким и родным людям. А на протяжении третьего дня («Leung Sakk») камбоджийцы проводят процесс омовения божества, чтобы на следующий год был лучший урожай. Интересно отмечается и Новый Год в Камбодже, так как он связан непосредственно с концом сбора урожая. В дни празднования по традиции нужно сходить в храм, получить благословение, окропляют друг друга святой водой. Воду окрашивают разноцветными красками – желтым, синим, розовым – цветами-символами удачи. Непосредственно связанный с религией праздник – День рождения Будды, отмечающийся жителями Камбоджи 28 апреля – 4 мая.
Вы сможете посетить и любимое действо камбоджийцев – Водный фестиваль, празднующийся весной и в ноябре. Местные жители верят, что такое действие вызовет дожди, которые, в свою очередь, поможет повысить урожайность. В Пномпене в начале апреля проходит еще один фестиваль – королевский, Чат Преа Ненгкал.

В основном, рацион жителей Камбоджи состоит из риса, овощей и зелени, рыбы, яиц и мяса, в южной части страны – еще и морепродуктов. Эти ингредиенты и составляют национальное меню Камбоджи. Похожая кухня существует и в других странах, соседствующих с Камбоджей (Таиланд, Вьетнам, Лаос, Китай). Тем не менее, она имеет свою неповторимую специфику. Например, в Таиланде еда более острая, а камбоджийская – более сладкая. Как правило, обеденная трапеза камбоджийцев состоит из трех-четырех блюд, и все они соответствуют вкусовой палитре (горькая, кислая, острая и сладкая).
Камбоджийцы в своем питании уделяют особое место разнообразным супам, приготовленных на основе различных бульонов – рыбных и мясных. Едят их с салатами из свежих овощей, а также добавляют разнообразные приправы и специи. Такая любовь к супам объясняется, в основном, их недорогой стоимостью, которые могут себе позволить даже самые бедные семьи, каких в стране подавляющее большинство. Также они делают стружку из вяленых морепродуктов, которые могут употреблять в пищу как отдельно, так и добавлять в состав котлет вместе с соевой мукой.
Невозможно также представить меню камбоджийцев как без супов, так и без рыбы и морепродуктов. Рыбу едят практически в любом виде и в составе множества разных блюд: кислого рыбного супа под названием «дтрай-чин-ньюнг», рыбных соусов и рыбных паст. Рыбу запекают и подают с рисом (традиционное блюдо «ном-трай»), ее жарят и готовят на пару. Вместе с рыбой кхмеры едят рис как основное блюдо, особенно его особый сорт «баай». В целом же в стране рис выращивается более двухсот различных сортов! Как говорят сами кхмеры, если в блюде нет риса в составе, то они останутся голодными. Во время готовки риса они используют большое количество разных растительных масел. Из риса также готовят разные десерты, такие как пирожное из рисовой муки, печеные пирожки. Кроме того, из него даже делают вина.
Помимо риса, в качестве гарнира камбоджийцы любят лапшу из разного вида муки. Вместе с мясом и гарниром подаются свежие овощи – отдельно или в салатах, непременно приправленных разнообразными соусами. Из числа десертов, кроме фруктов, кхмеры любят пудинги из фруктов, пирожные, пироги и печенье.

В стране работает достаточное количество магазинов, и начинают свою работу они рано утром – в 6 утра, что является характерной особенностью Камбоджи, отличающей ее от других стран. Прекращают свою работу они уже в 5 вечера. Цена на сувениры в стране – далеко не самая дешевая, в сравнении с соседними странами, такими, как Лаос или Вьетнам. Поэтому, чтобы сэкономить на покупке подарков для родных и знакомых, лучше всего покупать сувениры в так называемом Ночном рынке (Night market). Выбор здесь такой большой, что просто глаза разбегаются. А цены – достаточно демократичные, кроме того, есть возможность торга. При желании можно сбить первоначальную цену вдвое. Если вы хотите посетить местные рынки, то лучшее время для их посещения – утро, так как в полдень они могут закрыться на своеобразную сиесту. Но они возвращаются к продаже в 15.00 – 16.00. Что же купить в подарок из Камбоджи? В первую очередь, страна славится своим шелком и изделиями из этой ткани. Здесь достаточно низкие цены на драгоценные камни, хоть они и будут среднего, не самого лучшего качества. Серебряные изделия обрабатываются здесь вручную и поэтому тоже представляют интерес. Туристы также покупают экзотические фрукты на местных рынках, а также особую рисовую водку. Купить ее можно в районах около Баттамбанга, места ее производства.

В современное время Камбоджа является одним из популярных туристических направлений. И обусловлено это, в первую очередь, невероятными древними храмами и строениями. Их мы могли видеть и в фильмах, где Анджелина Джоли выступала в роли расхитительницы гробниц Лары Крофт, которая билась с демонами из камня в Ангкоре.
Камбоджа – настоящий источник экзотики, которая слегка разбавляет роскошь азиатского отдыха и путешествий сочетанием сильной бедности народа и величия старинных памятников. Хоть инфраструктура страны и уступает ее соседям, но пляжи не то что не хуже, а во многом и лучше. Белоснежный песок, контрастирующий с бирюзовой водой и голубым небом – непередаваемой красоты пейзаж! Наиболее известная и знаменитая достопримечательность Камбоджи находится в ее столице, Пномпене. Это – древняя столица Ангкор, невероятный комплекс из семидесяти старинных храмов и красивейших замков. Это монументальное строение было возведено во времена правления государства кхмеров (XI - XII вв.). Каждое строение в Ангкоре – это уникальное произведение искусства, удивительное и неповторимое. Их могущество и величие завораживают и никого не оставляют равнодушным! Находясь на его территории, у каждого туриста появляется целый калейдоскоп впечатлений и эмоций, поэтому там обязательно нужно побывать, чтобы почувствовать все это самому. На огромном озере Тонлесап находятся также интересные и неповторимые сооружения – плавучие деревни. Уникальность и эксклюзивность их в том, что вся инфраструктура таких деревень (а это все жилые дома, школы, рестораны) установлены на поверхности лодок. В современное время в Камбодже обустраиваются национальные парки. Один из таких – национальный заповедник, носящий название Пном Кулен. На южном береге расположились прекрасные парки Бокор и Реам. Они сочетают в себе несколько экосистем, сплетенных в одном прекрасном парке. В парках можно не только прогуляться вдоль его тропинок, но и прокатиться по реке на лодке. Если вы – любитель экзотики и экстрима, вы можете попробовать ядовитого паука «апинг». За этим туристы едут за 60 километров от Пномпеня до небольшого городка Скуона. Те, кто уже испробовал необычное лакомство, утверждают, что пауки по своему вкусу в некоторой мере напоминают курятину. И не стоит бояться их ядовитости – для нашего желудка они абсолютно безвредны.

Особенность питания в стране – его низкая стоимость, и по демократичной цене вы сможете попробовать множество вкусных блюд.
Вашему вниманию предлагается большое количество ресторанов с китайской кухней, закусочные, в которых вы сможете попробовать блюда национальной кухни, сети фаст-фуда (такие, как Lucky Birger), а также большие рестораны, в меню которых есть блюда их кухни разных стран – европейская кухня, кхмерская, азиатская и интернациональная.
В отелях, в основном, предусмотрены лишь завтраки, представляющие их себя легкие блюда, в основном состоящие из закусок. Поэтому узнайте заранее, чтобы в номере вашего отеля был холодильник, и тогда вы сможете купить в местных магазинах или на базарах все необходимые продукты. Также вкусно и очень дешево перекусить вы сможете, подойдя к уличным торговцам с продуктами быстрого питания. Такой перекус обойдется вам максимум в 2-3$.
Из напитков стоит попробовать местное пиво (марки Angkor, Anchor). Оно отличается хорошим качеством и приятным вкусом. А также попробуйте экзотические напитки, характерные для этой страны – соки бамбуковый, пальмовый, а также пальмовое молоко.

Как уже говорилось ранее, медицинское обслуживание в Камбодже, к сожалению, оставляет желать лучшего. Но не стоит сразу пугаться этого, так как для вас как для гостей страны будут проделаны все необходимые меры предосторожности. Для посещения страны не нужны никакие особые прививки. Но, тем не менее, перед поездкой необходимо получить медицинскую страховку.
В случае необходимости, к вашим услугам в стране достаточно много хорошо оборудованных аптек, расположенных в крупных городах. Цены на лекарства – также невысокие, но не забывайте проверять на них срок годности, чтобы не приобрести просроченный товар.

Как и в любое другое время, в путешествии крайне важно беречь личную безопасность, соблюдая некоторые меры предосторожности. Туристам не рекомендуется выходить на улицу в одиночестве при наступлении темноты. В целях осторожности не стоит носить при себе паспорт, лучше сдать его в сейф, если такой имеется в вашем отеле. Точно так же стоит поступить и с ценными вещами, документами и крупной суммой денег. Вполне достаточно будет иметь при себе ксерокопию паспорта и, обязательно, держать у себя карточку гостя, выданную вам в отеле. Не рекомендуется также ловить попутные транспортные средства, лучше использовать для передвижения официальные такси или велорикши.
Кроме того, нужно очень внимательно следить за тем, что вы пьете и едите. Чтобы избежать отравлений, всю воду лучше прокипятить, даже если она предназначена не только для питья или приготовления пищи, но и для чистки зубов.

Чтобы провести ваш отдых увлекательно и насыщенно, стоит заранее обозначить те места и события, которые будут вам интересны. Время для посещения страны, которое позволит наиболее благоприятно отдохнуть, - это декабрь-январь. Климат в этот период наиболее приятный, теплый и не без повышенной влажности. Главное – не попасть в сезон дождей, который может омрачить поездку. Этот период – с мая до октября. Обязателен к посещению Ангкор, так как здесь вы проведете время интересно и незабываемо. Здесь темные камни, из которых построены храмы, контрастирует с ярко-зеленым цветом тропиков.
Интерес предоставляется не только для любителей познавательных экскурсий, но и для приверженцев активного отдыха. Если вы хотите заняться водным спортом, то лучшим местом для этого выступит курорт Сиануквиль. В этом же городе вы сможете отправиться в увлекательное путешествие в джунглях, где почувствуете себя аборигенами или героями сериала «Остаться в живых». В Камбодже также можно позаниматься и велоспортом, так как для этого здесь есть все условия. Совершенно спокойно вы можете арендовать для прогулок велосипед или даже мотобайк.