Турция: О стране

Турция – удивительная и многогранная страна, что проявляется во всех аспектах. Это же касается и климатических зон, которых в этой замечательной стране целых семь. Вам осталось лишь выбрать наиболее комфортную зону для отдыха и отправляться в путь.
В районах центральной Анатолии, климат преимущественно степной (семиаридный), с жарким летом и холодной зимой. Горные массивы (Эрзурум, Улудаг) отличаются континентальным климатом, с высоким перепадом дневной и ночной температуры (минимальные показатели иногда достигают – 40 градусов по Цельсию в ночное время) и минимальным количеством осадков. Это – идеальная среда для всевозможных зимних видов спорта.
На Черноморском побережье Турции, от Стамбула и до самой грузинской границы, климат плавно переходит от средиземноморского до субтропического, влажного, с несущественным колебанием суточных температур. Мягкий характер здешних климатических зон обусловлен защитной линией Понтийских гор, которые препятствуют проникновению агрессивных атмосферных потоков. Минимальная среднегодовая температура в этой зоне обычно не ниже +4 - +6 градусов, максимальная колеблется в пределах – +28 - +30 градусов.
Южные районы (побережье Средиземного и Эгейского моря) преимущественно охвачены средиземноморским климатом. На берегах Анталии купальный сезон наиболее длительный, с апреля по октябрь, а климат отличается повышенной влажностью. На Эгейском побережье (Бодрум, Кушадасы, Измир) ситуация значительно меняется – купальный сезон несколько короче, нежели на Средиземноморье и длится с мая до конца сентября. Отличительной чертой этих мест является сухой и достаточно мягкий климат, который будет благоприятен даже для людей с проблемами дыхательных путей (астма и т.д).

Турция – это настоящая «страна–космополит», в которой проживает невероятное количество различных национальностей со всего мира. В первую очередь, это обусловлено удивительным географическим расположение страны на пересечении двух континентов. На протяжении тысячелетий это всегда был крупнейший торговый центр, транспортный узел, центр сплетения культур и народностей.
Население Турции, по официальным данным, в последние несколько лет колеблется в пределах 80 миллионов человек. Основную массу населения станы составляют турки – около 60%, остальной состав характеризируется такими национальностями: курды, армяне, греки, арабы, азербайджанцы, туркмены, албанцы, немцы, татары и т.д. Самым густонаселённым городом неизменно является Стамбул (более 14 миллионов официально зарегистрированных жителей), второе место занимает столица – Анкара, с населением в 6 миллионов человек.

Единственным официальным языком в стране закономерно является турецкий язык, но, невзирая на это, именно в Турции можно услышать удивительные диалекты и языки всех стран мира. Особенно распространены: английский, азербайджанский, немецкий, курдский, гагаузский и многие другие. Наиболее удивительным фактом является то, что в некоторых горных районах Турции по сей день используется язык Иисуса Христа – арамейский, один из самых древних в мире!
Если же Вы направляетесь в один из развитых туристических регионов страны (Анталия, Бодрум, Мармарис, Стамбул и т.д.) будьте уверены, что языкового барьера с местным населением, особенно с местными торговцами, у Вас не возникнет. Как говорят сами турки: «Если человек прилетит с Луны, я выучу язык луны»!

Несмотря на распространенное мнение, что вся Турция строго следует мусульманским законам, официально религия здесь является отделенной от государства, что прописано в законодательстве. И в этом плане Турция стала первым государством, которое поступило таким образом, гарантировав полную свободу вероисповедания. Осуществил такой переход страны к светскости Кемаль Ататюрк с помощью своих реформ. Тем не менее, большая часть турецкого населения (целых 98%) является мусульманами, что проникает во многие сферы общественной жизни. Мусульмане придерживаются основных постулатов своей религии и отмечают религиозные праздники – Рамадан с января по февраль, Шекер Байрам в феврале и Курбан Байрам в апреле. Кроме того, в стране проживают и христиане, в том числе и исповедующие православие. В Стамбуле расположена и резиденция турецкого патриарха. Также небольшой процент населения Турции исповедует иудаизм, и на улицах крупных городов – Анкары, Стамбула, Измира и других – можно встретить иудейские синагоги.

Огромным плюсом для многих туристов является совпадение часовых поясов Украины и Турции и полное отсутствие временной разницы. Часовой пояс Стамбула – восточноевропейский, как и Киева. Период летнего времени начинается с 29 марта, когда местные жители переводят часы на один час вперед. Завершается этот период 25 октября.

Официальной денежной единицей государства являются турецкие лиры. Одна лира состоит из ста курушей. Такая валюта была введена во времена правления Ататюрка, когда в ходу была османская лира. На монетах нового образца и бумажных банкнотах появились изображения великого государственного лидера.
Чтобы совершить обмен валют на территории страны, советуем пользоваться услугами государственных банков или официальных обменных пунктах, которые содержат вывески с надписью «Change Office». В неофициальных стихийных обменниках Вы не будете застрахованы от мошенничества и фальшивых купюр.
Отделения государственных банков обслуживают клиентов с 8:30 утра и до 17:30, и их двери закрываются по субботам и воскресеньям. В крупных курортных центрах страны многие обменные пункты могут даже работать без выходных для наибольшего удобства и комфорта дорогих гостей страны. Лучше всего брать с собой доллары или евро. Тем не менее, в некоторых банках или обменных пунктах даже есть возможность обменять гривны, но уже по менее выгодному для туристов курсу. Многие уличные торговцы и магазины в курортных городах с удовольствием принимают к оплате евро и доллары, но это – лишь хитрость продавцов, так как в таком случае Вы значительно переплатите за товар, чем если бы расплачивались лирами.

Турция – удивительная и многогранная страна, в которой с большим размахом отмечаются как религиозные праздники, так и государственные. Официальные выходные дни и праздники начали отмечаться в стране со времен реформирования государственного уклада Кемалем Ататюрком, а религиозные – с давних времен, отражая старинные обычаи исламского народа. Государственные и религиозные праздники, с одной стороны, резко контрастируют друг с другом, а с другой – гармонично сочетаются, образуя совокупность культур и обычаев Турции.
Среди официальных праздников особенной яркостью отличается День молодежи, ведь значительная часть турецкого населения – это именно молодежь, отмечающая этот праздник очень красочно и интересно. Но основную часть самых неповторимых праздников и фестивалей страны составляют именно исламские, которые и отражают самобытность и удивительный турецкий колорит. Если Вам посчастливится поучаствовать в праздновании Курбан Байрама или Навруза – майского празднования весны, Вы получите заряд позитивных эмоций и незабываемые впечатления еще на долгие годы! Очень шумно и красочно отмечают турки окончание Рамадана – священного месяца, во время которого мусульманам в дневное время запрещается принимать пищу, употреблять алкоголь и курить. В Стамбуле ежегодно проводится огромное количество фестивалей разнообразной тематики – кинофестивали, музыкальные (например, Джазовый фестиваль в июле) и театральные (в мае). А историческим событиям посвящен Майский фестиваль, с костюмированными представлениями и концертами.

Турецкая кухня очень многообразна, что обусловлено исторически: в давние времена народы, ведущие кочевой образ жизни, прошли долгий путь по странам Малой Азии и изучили различные способы приготовления пищи и кулинарных традиций. В результате такого смешения культур и гастрономических предпочтений и родилась необычная турецкая кухня, ставшая одной из достопримечательностей современной Турции.
В меню национальной турецкой кухни преобладают сытные мясные блюда. Одно из самых знаменитых турецких блюд – «мезе» - это холодные закуски, которые подаются к кушаньям из мяса. Кебаб – всемирно известное национальное блюдо, которое по своим вкусовым качествам и внешнему виду похожи на шашлык. Это блюдо настолько любимо турками и гостями страны, что на сегодняшний день существует огромное количество различных рецептов его приготовления, каждый из которых уникален и не похож на остальные.

«Пилов» (или знакомый нам плов) – еще одно блюдо в меню национальной кухни. Привычный для нас плов из риса существует в Турции под названием "бухара-пилявы", а традиционный турецкий плов готовится с добавлением пшеничной крупы и мяса. А стандартный плов из риса с ароматными специями подают как гарнир к рыбным и мясным кушаньям.

В стране с особым уважением и почтением относятся к хлебу. Выкидывать хлеб категорически запрещено – это большой грех. Если у вас упал хлеб, его нужно поднять, поцеловать и приложить к оку. Хлеб продается в местных магазинах очень высокого качества и обязательно только свежий.
В турецкой кулинарии присутствуют необычные и вкусные сочетания мясных изделий с разнообразными ароматными приправами, свежей и сушеной зеленью. Также в меню традиционной кухни присутствует большое количество овощных блюд, среди которых особое место занимают баклажаны. Деликатесов из этого овоща не счесть. Во многих странах название «баклажан» дословно переводится как «турецкий помидор». Практически в любом из местных ресторанов Вас могут угостить фаршированными баклажанами с начинкой из мяса или овощей, шашлычком или грилем из баклажанов, бараниной в соусе из молока и баклажанов, а также особенным турецким кушаньем – баклажаном по-стамбульски.

В турецкой кухне также очень много кисломолочных продуктов. Йогурт турки используют как незаменимый компонент множества видов соусов, а также с удовольствием кушают его в виде десерта с разнообразными добавками. На прилавках турецких магазинов Вы можете встретить так называемый «каймак» - сметану из овечьего молока, «лор-пейнири», напоминающий наш рассыпчатый творог, и сливки, именуемые «крема». Национальным кисломолочным напитком является айран, напоминающий несладкий йогурт. Турки также очень любят овечий сыр, напоминающий брынзу, и используют его в качестве закуски.
И, конечно же, особенной «сладкой» достопримечательностью являются всемирно известные турецкие сладости. В первую очередь, это – пахлава, лукум, кексы, политые сладким сиропом, молочный десерт с кремом из орехов с ванильным ароматом под названием «кешкюль» с ванильно-ореховым кремом, а также большое количество засахаренных фруктов.

Турцию неоднократно называют «страной кофе» из-за огромной популярности в стране этого ароматного напитка, попавшей в страны Европы из Османской империи. Самый настоящий турецкий кофе употребляется с добавлением молока или сливок. Но еще больше, чем кофе, турки любят и пьют чай, в основном – крепкий черный, наливая в особенные стаканчики тюльпановидной формы под названием «армуд», что в переводе с турецкого означает «груша». Такие стаканчики, по утверждениям турков, лучше всего удерживают аромат и необходимую температуру правильного чая.

Турецкая кухня – важнейшая часть культуры страны, которая, несомненно, будет оценена туристами. Кухня удивляет своим разнообразием, необычным и особым вкусом.

Турцию уже давно облюбовали шопоголики из разных стран мира, называя ее раем для любителей совершать покупки. Главной особенностью страны является то, что в местных магазинах и торговых центрах можно обнаружить уникальные брендовые вещи по достаточно невысоким демократичным ценам. Являясь одной из самых дешевых стран средиземноморского побережья, Турция вот уже много лет манит покупателей со всех уголков Земного шара.
Так как цены в большинстве торговых точек, особенно на рынках, не фиксированы, то особенностью турецкой торговли является возможность поторговаться с продавцами. Здесь торг не просто уместен, а является неотъемлемой частью процесса покупки. Торговцы очень приветливы и любят пообщаться со своими покупателями, и в процессе таких задушевных разговоров могут сделать своему собеседнику огромную скидку. Они будут очень стараться поговорить с Вами по-русски, а Вы в свою очередь поможете им в этом потренироваться.
Магазины и рынки в стране открыты для посещения с 9 утра и до 9 вечера, а в самых крупных курортных центрах они даже могут работать до последнего клиента, что может затянуться и до двух часов ночи. Только учтите, что по воскресеньям, большинство рынков закрывается, но некоторые из магазинов и супермаркетов еще могут быть открыты.
В качестве сувениров из Турции, в основном, привозят изделия из глины, кожи, текстиль, ювелирные изделия, ароматные специи и, конечно же, всевозможные турецкие сладости, которые можно приобрести как на рынке или в супермаркете, так и в специализированных фирменных магазинах.

Турция – это не только прекрасные пляжи на средиземноморском побережье, теплое солнце и города-курорты. На достаточно небольшой территории страны сосредоточено множество важных исторических памятников и достопримечательностей, старинных городов и памятников архитектуры.
На первом месте по своей популярности и исторической значимости расположился, конечно же, великолепный Стамбул – главная достопримечательность страны, «жемчужина» Турции. В этом городе соединились несколько культур, исторических эпох, религий и традиций. Настоящей гордостью и украшением города является неимоверный Собор Святой Софии, хранящий в своих стенах тысячелетнюю историю. А напротив него – главная и красивейшая мусульманская святыня страны – грациозная Голубая мечеть с шестью минаретами, являющаяся символом Стамбула и всей Турции.
Также известным и почитаемым как у туристов, так и у местных жителей является Дворец Топкапы. Сегодня в его здании находится музей с уникальными экспонатами, а в былые времена здесь обитали султаны Великой Османской империи. Еще одно прекрасное старинное место – это античный город Эфес, сохранившийся со времен Древней Греции и Римской империи. На территории современного города, который теперь именуется Сельчук, до наших дней дошло здание библиотеки Цельсия и руины Артемиды, которые являются одним из семи чудес света. Любимое место многих туристов – невероятно прекрасный Памуккале с потрясающими ландшафтами, напоминающими хлопковые поля. На самом деле, это – уникальные источники с минеральными водами, которые на протяжении веков стекали со склонов гор и образовали природные минеральные бассейны и пещеры, окруженные белоснежными известняковыми стенами.
А какие невероятные ландшафты откроются перед Вами, когда Вы посетите Каппадокию! Создается впечатление, что Вы находитесь не на планете Земля, а где-нибудь на Луне: благодаря сильным ветрам и извержениям вулканов сотворились невероятные и захватывающие дух природные пейзажи, будто пришедшие с других планет. Здесь сосредоточены древнейшие памятники архитектуры, возведение которых археологи датируют еще XVII-XVI веками до нашей эры!

Турция знаменита своим «all inclusive» в отелях, поэтому многие туристы могут питаться исключительно в ресторанах своих отелей и не задумываться о поиске других заведений. Кроме того, достаточно развита и система общественного питания – на улицах городов Вы сможете встретить множество ресторанов и кафе, в меню которых блюда турецкой и европейской кухни. Заведений в каждом туристическом центре достаточно много, и абсолютно разных – на любой вкус и бюджет.
Все рестораны и кафе в стране делятся на несколько видов. Например, «Lokantа» - это основной тип ресторанов в Турции с различным дизайном и меню. В заведениях такого типа не приносят меню, а готовые блюда разложены на витрине, и Вы самостоятельно выбираете, что же из предложенных яств Вам захочется попробовать. Чтобы вкусно, сытно и недорого пообедать, отправляйтесь в «Kebabçi», основными блюдами которых являются мясные – жареные или запеченные, супы, салаты, а также национальный кисломолочный напиток – айран. Интересными являются и турецкие пиццерии – «Pideci». Есть в Турции и особые кафе, в которых подают исключительно десерты – «Tatlıcı». Сладкоежки по достоинству оценят такое место, где глаза разбегаются от изобилия вкусностей: пахлава, лукум, халва, пирожные и молочные пудинги… Согласитесь, от одного только упоминания этих лакомств может разыграться аппетит, а невероятный сладки аромат, который стоит в залах таких кафешек, просто завораживает и заставляет перепробовать все, что Вы только видите.

Уровень медицины Турции в настоящее время является достаточно высоким, а система здравоохранения – современной и конкурентоспособной. В стране существуют как государственные клиники, так и частные, каждая из которых полностью соответствует всем необходимым современным стандартам.
Для туристов, приезжающих в Турцию, медицинская страховка не входит в перечень обязательных документов. Тем не менее, многие рекомендуют приобрести международный страховой полис, чтобы обеспечить максимальную медицинскую помощь в случае непредвиденных ситуаций. Если страховка у туриста отсутствует, то все услуги медиков в Турции оплачиваются отдельно, что является достаточно дорогим удовольствием. Доктора, особенно работающие в туристических центрах и крупнейших городах страны, достаточно свободно владеют иностранными языками, поэтому проблема языкового барьера здесь практически отсутствует.

Можно с уверенностью сказать, что Турция всерьез занимается обеспечением безопасности своих жителей и гостей страны. Тем не менее, всегда стоит соблюдать самые простые правила безопасности во избежание мошенничества и карманных краж, от которых никто не застрахован. Не держите при себе важные документы и крупные суммы денег. Ценности лучше сдать в сейф, которым каждый турист может воспользоваться в своем отеле за умеренную плату. Когда Вы путешествуете в автомобиле, не оставляйте ценные вещи на переднем сидении, и обязательно закрывайте двери автомобиля на блокировку.
Если по старым районам туристических центров можно перемещаться абсолютно без опасений, то в крупнейших городах, таких как Стамбул, существует несколько районов, в которые туристу попадать категорически не рекомендуется. О таких особо опасных местах и кварталах Вас обязательно заранее предупредят в туристическом центре или в Вашем отеле.

Турция – это страна, которая делает все возможное, чтобы ее туристы чувствовали себя наилучшим образом и получали максимальное удовольствие от отдыха на территории страны. Для этого по стране существует просто невероятное количество всевозможных развлекательных центров, где каждый сможет найти себе занятие на любой вкус.
Например, в Анталии находится огромный аквариум с подводным туннелем, по своей протяженности занимающий второе место во всем мире! Любители активного отдыха и водных развлечений смогут посетить один из нескольких аквапарков, чтобы зарядиться энергией и невероятными эмоциями. Один из таких аквапарков, который любят как дети, так и взрослые, - «Акваленд» в Анталии, расположенный прямо на морском берегу. Также для прекрасного семейного отдыха можно отправиться в один из дельфинариев, чтобы понаблюдать за умными и грациозными животными, заряжающие позитивом и обеспечивающие незабываемые впечатления.
А для молодежи по всем курортным центрам и крупным городам Турции сосредоточено множество ночных клубов и баров, где можно отлично отдохнуть и расслабиться в веселой дружественной компании. Наверное, самый знаменитый среди таких клубов средиземноморского побережья – это «Inferno» в Кемере, где выступают не только турецкие, но и европейские, и российские звезды, и самые знаменитые ди-джеи.